Kestane krem

Kestane krem

Aprovechando el otoño os traemos estos maravillosos postres hechos con castañas.

Las castañas forman parte de la familia de los frutos secos y, Diğer meyveler daha az yağlı olduğu halde, la mayor parte de ellas son hidratos de carbono.

Sin extenderme mucho más en las propiedades de este fruto de otoño/invierno os dejo con la receta de este pequeño placer dulce.

castaña
krem
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Crema de castañas
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hazırlama süresi
15 min
pişirme süresi
0 min
hazırlama süresi
15 min
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0 min
Malzemeler
  • – 30 fındık
  • – 8 kestane
  • – 3 yemek kaşığı bal
  • – 2 yumurta sarısı
  • – 1 cucharada de harina de yuca
  • – una baina de vainilla
  • – 250ml de agua
Talimatları
  1. En primer lugar pon en remojo unas 25 fındık. Mientras estas se ablandan, pela las castañas. Ten en cuenta que podrás, únicamente, retirar la cáscara exterior y quedará la piel más fina que retiraremos posteriormente.
  2. Hierve con agua las castañas hasta que estén cocidas; este proceso lleva una media de 20 min. O ateşten emekli. Ahora es el momento de sacar la piel interior y triturarlas con una batidora para hacer un puré con ellas.
  3. Tritúra separadamente las avellanas con 250ml de agua. Pasa la leche resultante por un colador para eliminar los trozos. Pon la la leche con la vainilla al fuego. Cuando haya hervido durante unos minutos puedes retirar la vainilla y añadir el puré de castañas . Añade la miel, la harina y las yemas. Remueve bien y no dejes de hacerlo mientras se cuece la crema para evitar que se quede pegada. Cuando empiece a espesar y esté a punto de hervir , retira del fuego. La textura adquirida será algo grumosa, si lo deseas puedes pasar la mezcla por la batidora para que sea más agradable.
  4. Pon la crema en los recipientes en los que la vayas a servir y déjala enfriar en el frigorífico.
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