Tostadas de solomillo y champiñones
Tostadas de solomillo y champignon
2017-10-20 12:33:33
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde,
- 300 gr. de champiñones,
- 4 filetes de solomillo cortados muy finos,
- 1/2 cebolla,
- 1 diente de ajo,
- 1 chorrito de jerez seco,
- sal,
- pimienta blanca,
- 75 ml. de aceite de oliva,
- mantequilla,
- 1 cucharada de perifollo picaditose puede sustituir por perejil,
- 75 gr. de queso rallado en hebras gruesas.
Instrucciones
- Se limpian los champiñones de la forma habitual y se cortan en lamina
- En una sarten se pone el aceite, los champiñones, el ajo prensado, sal y a fuego suave con la cazuela tapada se hacen de forma que vayan soltando su jugo.
- A media cocción se agrega el jerez y con la sartén destapada se deja que los champiñones se queden en su salsa. cuando esten se retira la sartén del fuego y se agrega el perifollo o perejil picadito.
- se untan las tostadas con mantequilla muy extendida. se colocan en la fuente del horno. encima de cada tostada se coloca un filete de solomillo sazonado con sal y pimienta blanca.
- Encima de cada solomillo se ponen los champiñones procurando escurrirlos de la salsa.
- se precalienta el horno a 220 grados
- A la salsa sobrante se le agrega una cucharada de harina y leche
- Se cuece al menos 15 minutos.
- Se agrega una cucharada de queso rallado. se cubren las tostadas con la salsa blanca, se espolvorea de queso rallado y se hornea 8 minutos, poniendo el horno en posicion gratinar.
- Se sirven inmediatamente.
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