Tortitas de jojotos
Tortilla de jojotos
2014-12-22 13:12:42
Porciones 8
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 4 tazas de maíz tierno, 6 a 10 jojotos
- 2 huevos
- 8 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal • 1/2 taza de aceite para freír.
Instrucciones
- Con un cuchillo se cortan los granos de jojotos, sin llegar a la tusa. Se muelen los granos con una máquina para moler maíz, que esté bien apretada. Se le agregan los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla y la sal se mezcla muy bien.
- En una sartén con el aceite caliente, se van colocando montoncitos de la mezcla con una cuchara grande, extendiéndolas en forma de tontitas y se fríen hasta dorar uniformemente. Se les puede espolvorear azúcar por encima.
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