Tortitas de auyama
Tortitas de auyama
2014-12-22 14:16:16
Personas 4
Las tortitas de auyama tradicionales. Pasa a ver la receta original.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1/2 kilo de auyama
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- aceite para freír, alrededor de 1 taza
- azúcar.
Instrucciones
- En una olla grande al fuego con agua y sal se cocina la auyama, sin concha y sin semillas de 30 a 32 minutos.
- En el envase de una trituradora se trituran la auyama cocida, el huevo, la leche y el azúcar y se pasan a un envase y se le mezcla la harina.
- En un caldero pequeño se pone el aceite a calentar. Con una cuchara y ayudándose con otra, se vierten pequeñas cantidades de la masa, alrededor de 1 cucharada a la vez y se fríen hasta dorar uniformemente, unos 2 ó 3 minutos. Se retiran del caldero con una cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente y aún calientes se les rocía azúcar por encima.
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