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Tortilla de plátano y queso blanco

tortilla de banana y queso blanco
almuerzo
cocina venezonala
Tortillas
Tortilla de plátano y queso blanco
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
tiempo coccion
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Ingredientes
  • 3 plátanos maduros, con la piel negra, pelados y cortados diagonalmente en tajadas delgadas de alrededor de 1/2 centímetro de espesor
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/4 de kilo de queso blanco, semiduro, en tajadas delgadas de 2 milimetros de espesor
  • 6 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/16 de cucharadita de pimienta, molida.
Instrucciones
  1. En una sartén al fuego con el aceite, se frien hasta dorar las tajadas de plátano. Se ponen sobre papel absorbente. Se reservan 4 cucharadas del aceite.
  2. En una sartén con el aceite reservado se van colocando alternadamente capas de plátano y de queso.
  3. Se baten los huevos con ,a sal y la pimienta y se vierten en la sartén. Se pone a fuego suave y, empajando los bordes de la tortilla e indicando la sartén para permitir que se cocinen bien los huevos, se cocina por unos 4 minutos. Con la ayuda de un plato llano o de una tapa plana de olla, se voltea la tortilla, se vuelve a la sartén y se cocina del otro lado durante 2 minutos más.
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