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Tortilla de papas

Tortilla de patatas
almuerzo
cocina italiana
tartas
Tortilla de papas
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 4 papas medianas (si son grandes 3)
  • 1 vaso grande de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Pelar las papas, lavar y picar muy finas, la cebolla pelar la, cortarla en tiras finas, salamos al gusto, poner una sartén al fuego con el aceite, cuando empiece a humear, echar las papas con la cebolla, poner a fuego bajo, dejar que se haga a fuego lento dando vueltas con un tenedor de palo, al mismo tiempo que damos vuelta vamos machacando la patata y la cebolla.
  2. Cuando veamos que está blanda subimos el fuego dando vueltas para sacar el aceite, dejamos hasta que se empiece a dorar, batimos los huevos en un bol grande, sacamos las papas bien escurridas y las echamos en los huevos batidos, damos una vuelta.
  3. Retiramos de la sartén el aceite que nos ha sobrado, dejamos una cucharada de aceite y cuando este caliente echamos la mezcla de huevos y papas, bajamos el fuego y dejamos que se dore, con un plato plano (o una tapa de girar tortillas) damos la vuelta a la tortilla y doramos por el otro lado. Con cualquier cosa esta buenísima.
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