Torta de tres leches
Torta de tres leches
2018-07-17 13:17:07
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes para el bizcocho
- 8 huevos
- 240 grs. de harina
- 240 grs. de azúcar
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Ingredientes para el relleno
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada
- 1 tarro de 250 grs de crema
- 6 claras
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar flor (para el merengue)
Preparación bizcocho
- Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén bien amarillas.
- Luego se baten las claras a nieve con la otra mitad del azúcar, se le agrega la harina y los polvos de hornear.
- Una vez lista la mezcla se pone en molde enmantequillado y se hornea por aproximadamente 40 minutos.
Preparación relleno
- Dividir el bizcochuelo en tres capas, colocar el primer disco en un molde desmontable
- Mezcle la leche condensada con la leche evaporada y la crema.
- Preparar la crema pastelera (receta en repostería)
- Remoje abundantemente el primer disco con la mezcla de las tres leches y cubra con una capa de crema pastelera, tapar con el segundo disco y repetir el procedimiento. Colocar el tercer disco y remojar con el resto de las tres leches.
- Preparar el merengue con las claras y agregar poco a poco la azúcar granulada, incorpore finalmente el azúcar flor.
- Desmoldar la torta sobre un plato, cubrir y decorar con abundante merengue. Dorar con soplete o unos segundos en el grill del horno.
- Dejar en el refrigerador hasta el día siguiente para obtener óptimos resultados.
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