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Torta de frutas rellena de crema

Torta de frutas rellena de crema
sobremesa
cocina americana
Pasteles
Torta de frutas rellena de crema
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 4 tzs. de harina
  • 2 cdtas. de bicarbonato
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • 1/2 cdta. de clavo de olor
  • 2 tazas de azucar morena
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 manzanas rojas rayadas
  • 4 huevos batidos
  • 1/2 taza de cerezas rojas
  • 1/2 taza de cerezas verdes
  • 1 taza de ciruelas pasas
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 1/2 taza de fruta confitada
Instrucciones
  1. Prepare dos moldes de 23 cm. de diametro, engrtaselos y fórrelos con papel manteca. Vuelva a engrasar y espolvoree con harina. En un tazón, cierna la harina con sal, el bicarbonato y las especias. Añada el azucar, el aceite y las manzanas ralladas.
  2. Luego agregue los huevos batidos, mueva bien con una cuchara de palo. Por último agregue las cerezas, pasas, ciruelas, nueces y frutas confitada picadas. Vierta la mezcla en los moldes que preparó. Lleve al horno a temperatura de 150ºC por una hora y media. Deje enfriar.
Crema de brandy
  1. En un recipiente hondo bata 1 tz. de mantequilla sin sal con 2 tazas de azúcar impalpable. Agregue una cdta. de esencia de vainilla y 1/4 de taza de brandy, ron o jerez.
Armado de la torta
  1. Corte la torta por la mitad y rellene con la crema de brandy. Decore con el glaseado
Glaseado
  1. En un recipiente mezcle una taza de azúcar impalpable, 2 cdtas de mantequilla derretida y 1 cda. de leche. Mueva con una cuchara hasta que todo se incorpore, y riegue inmediatamente sobre la torta. Decore con nueces cerzas y hojas verdes.
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