Torta de acelgas
Torta de acelgas
2017-12-30 14:25:50
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Para la masa
- 500 gr. de harina
- 180 cc aceite de girasol
- 150 gr. de azucar
- 2 huevos
- pizca de sal
- 1 vaso de agua.
Para el relleno
- 1 atado de acelgas
- 1 atado de espinacas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 zanahoria mediana rallada
- 50 gr. queso rallado
- 1 huevo y dos claras
- 2 manzanas peladas y cortadas en octavos
- sal
Para la masa
- Mezclar todos los ingredientes en una procesadora y agregarle agua hasta obtener una masa firme. yo no utilizo procesadora, lo hago sobre una mesada y sale igual. la dejamos reposar al fresco no heladera una hora.
Para preparar el relleno
- Lavamos las espinacas y acelgas y blanqueamos todo. las escurrimos, picamos finamente y adentro de un bols, le agregamos la cebolla picada, si cruda, no hay problemas, la zanahoria rallada, el queso rallado, el huevo, las dos claras y mezclamos. sal, pimienta blanca y especies a gusto. a quien le guste fritar la cebolla en aceite no hay problemas, yo lo evito por el tema del colesterol, ya que se cocinara en el horno y a decir verdad, me gusta como queda.
- La masa la divido al medio y la estiro. con una de ellas la puse como piso en una asadera de 28 cm. de diametro, previamente rociada con aceite en spray y enharinada.
- Vuelque el relleno y encima de el, coloque las manzanas cortadas. use la variedad de manzana conocida acá como red delicious, vulgarmente llamada deliciosa; si bien no quedo mal en otra oportunidad probare con la gran smith. veremos que pasa.
- Le colocamos el resto de la masa estirada, retiramos el sobrante de masa, unimos los bordes, si se quiere se puede pintar la masa con huevo batido, yo no lo hago y al horno a 200 centigrados durante 70 minutos
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