torta chocolate casanova
torta chocolate casanova
2018-07-19 15:14:27
Personas 8
Torta relativamente sencilla con un toque de personalidad. Ideal para sorprender a invitados.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 8 huevos
- 30 gr. de azúcar
- 300 gr. de azúcar
- 20 gr. de cacao amargo
- 200 cc. de crema de leche
- 200 gr. de chocolate para taza rallado
- 1 taza de crema chantilly
- 200 gr. de chocolate cobertura
- 1 molde de 24 cm. de diámetro
Instrucciones
- Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, tamizar el caco junto con la harina sobre los huevos y mezclar en forma envolvente.
- Untar con manteca y enharinar el molde, verter la mezcla y llevar a horno moderado entre 40 a 45 minutos. Retirar del horno, desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar.
- Para el relleno, llevar la crema al fuego hasta que rompa el hervor, retirarla y agregar el chocolate rallado, mezclar hasta disolver. Dejarlo entibiar.
- Cortar la torta en 3 discos. Unir el chocolate con la crema, dejar enfiar. Untar unos de los discos con unas cucharadas de crema, tapar con el otro disco y colocar nuevamente crema, tapar con el tercer disco.
- Derretir el chocolate cobertura a baño de María, esperar a que entibie y bañar la torta. Dejar enfriar en la heladera.
- Colocar la crema restante en un manga de boquilla rizada y decorar la torta haciendo copitos.
- Llevar la torta a la heladera hasta el momento de servir.
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