Tomates rellenos
Tomates rellenos
2018-01-11 16:27:14
Porciones 6
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tiempo prep
tiempo coccion
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Ingredientes
- 6 tomates grandes
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo finamente picada
- 1 manzana roja
- 1 taza de queso gruyer rallado
- 2 cdas. brandy
- muez moscada
- aceite de oliva
- 1 lechuga rizada (italiana)
- sal y pimienta
Instrucciones
- Corte la parte superior de los tomates. Vacíelos, sazónelos con sal y póngalos boca abajo en un plato durante 30 minutos. Pique la cebolla y la manzana. Sofría el pollo con un chorrito de aceite de oliva junto con la cebolla y deje que se dore. Sazone con sal y pimienta y nuez moscada.
- Agregue el brandy y continúe la cocción durante 5 minutos más. Retire del fuego, agregue el queso, la manzana y mezcle todo.
- Rellene los tomates con esta mezcla. Colóquelos en un refractario. Rocíelos con aceite de oliva. Precaliente el horno a temperatura media y coloque los tomates rellenos por 20 minutos en el horno. Sirva sobre una cama de lechuga.
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