Tostadas con almendrado

Tostadas con almendrado
desayuno
receta energetica
cocina francesa
Meryenda at tapa
Tostadas con almendrado
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oras prep
20 min
tiempo coccion
25 min
kabuuang oras
55 min
oras prep
20 min
tiempo coccion
25 min
kabuuang oras
55 min
Mga sangkap
  • 500 g ng harina
  • 30 g ng lebadura pinindot
  • 1/4 l gatas ulo
  • 50 g mantikilya o margarina
  • 50 g ng asukal.
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • ang gadgad balat ng 1/2 lemon
  • 2 itlog
Sa kabilang banda
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 80 g ng pulbos asukal
  • 1 egg white
  • 1 kutsara ng ram
Para sa molds
  • mantikilya o margarin
Mga tagubilin
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. Tamizar la harina sobre una fuente, gumawa ng isang butas sa gitna, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minuto sa isang mainit-init na lugar.
  2. Unti-unting mawala ang mantikilya o margarin. Mezclar con ella el azúcar. ang asin, la ralladura de limón y los huevos, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. tapada, 15 minuto.
  3. Sobre una superficie enharinada, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Heat ang oven sa 220 degrees. Cocer la masa bien subida 25-35 minuto sa mababang bahagi ng oven, hasta que se dore.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Heat ang oven sa 200 degrees. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Mga tala
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
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