Tip pabalik sa oven

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almuerzo
cocina argentina
Karne
Tip pabalik sa oven
Ang mga tao 6
Mga bahagi 6
La receta mas completa de punta trasera. Con los ingredientes originales.
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oras prep
30 min
tiempo coccion
45 min
kabuuang oras
1 hr 15 min
oras prep
30 min
tiempo coccion
45 min
kabuuang oras
1 hr 15 min
Mga sangkap
  • una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
  • ATSARA: 1 tasa ng gadgad sibuyas
  • 2 cloves ng bawang, durog
  • 3 cucharadas de aceite o 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 1/2 kutsarita ng asin
  • 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
  • IBA PANG MGA SANGKAP
  • 3 tablespoons ng langis
  • 1/2 tasa ng karne ng baka sabaw.
Mga tagubilin
  1. Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 oras.
  2. Se precalienta el horno a 400º F
  3. En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta, sin el adobo, por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta, se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
  4. Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo, se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo, dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
  5. Se saca la bandeja del horno, se elimina el exceso de grasa de la bandeja, se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase, cooks 3 minuto. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
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