Pollo al limón

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Pollo al limón
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oras prep
45 min
tiempo coccion
10 min
kabuuang oras
55 min
oras prep
45 min
tiempo coccion
10 min
kabuuang oras
55 min
Mga sangkap
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 egg white, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 tablespoons ng langis
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 tablespoons ng tubig
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 tablespoons ng limon juice
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Mga tagubilin
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm ang lapad. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 minuto.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 minuto; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Mga tala
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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