Petit choux cream
Petit choux cream
2018-10-29 21:51:41
Mga bahagi 4
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oras prep
tiempo coccion
Mga sangkap
- 1/4 l ng tubig
- 60 g mantikilya o margarina
- 1 pakurot ng asin
- ang gadgad balat ng 1/3 lemon
- 200 g ng harina
- 4 itlog
Sa kabilang banda
- 1/3 l likido cream
- 60 g ng asukal
- 1/2 tasa may pulbos ng asukal
Mga tagubilin
- Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. la sal y la ralladura de limón. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
- Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Heat ang oven sa 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Cocerlos 15-20 ilang minuto upang kalahating taas. No abrir el horno durante los primeros 10 minuto, pues bajaría la masa.
- Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Mga tala
- Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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