Petit choux cream

Petit choux cream
receta gourmet
snacks
cocina francesa
Tinapay at buns
Petit choux cream
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Mga sangkap
  • 1/4 l ng tubig
  • 60 g mantikilya o margarina
  • 1 pakurot ng asin
  • ang gadgad balat ng 1/3 lemon
  • 200 g ng harina
  • 4 itlog
Sa kabilang banda
  • 1/3 l likido cream
  • 60 g ng asukal
  • 1/2 tasa may pulbos ng asukal
Mga tagubilin
  1. Llevar a ebullición el agua con la mantequilla o margarina. la sal y la ralladura de limón. Echar de una vez la harina tamizada en el líquido y batir hasta que la masa forme una bola y se desprenda del cacharro.
  2. Poner la masa en una fuente, dejar enfriar un poco e incorporar uno a uno los huevos. Heat ang oven sa 230". Con la manga pastelera formar petit choux de masa a conveniente distancia unos de otros sobre la bandeja del horno. Cocerlos 15-20 ilang minuto upang kalahating taas. No abrir el horno durante los primeros 10 minuto, pues bajaría la masa.
  3. Abrir horizontalmente los petits choux aún calientes. Montar la nata con el azúcar y poner una cucharada de ésta sobre la mitad inferior de cada petit choux. Tapar con la otra mitad y espolvorear con el azúcar en polvo tamizado.
Mga tala
  • Con la manga pastelera también se puede dar a la masa una forma enroscada, para rellenar estas rosquitas con nata, o formar los alargados eclairs, que se rellenan con nata de moca y se cubren con un baño de moca.
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