Patitas de cerdo a la vinagreta

patitas de cerdo a la vinagreta
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Patitas de cerdo a la vinagreta
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La receta de patitas de cerdo a la vinagreta, la original. Sin trucos
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oras prep
30 min
tiempo coccion
40 min
kabuuang oras
1 hr 10 min
oras prep
30 min
tiempo coccion
40 min
kabuuang oras
1 hr 10 min
Mga sangkap
  • 2 kilos de patitas de cochino, en pedazos
  • 2 mga limon
  • 4 1/2 tasa ng tubig
  • 3 kutsarita ng asin
  • daluyan ng mga sibuyas, en mitades
  • 1 ajo porro
  • 3 cloves ng bawang
  • 15 granos de pimienta negra
  • 1 rama de celerí
  • 1 bay dahon
  • kutsarita ng asin.
Ingredientes para la vinagreta
  • 1/2 isang tasa ng langis
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 kutsarita ng asin
  • 1/4 kutsarita ng paminta
  • 6 tablespoons ng sibuyas, tinadtad
  • 4 cucharadas de encurtidos en vinagre picaditos.
Mga tagubilin
  1. Se pasan las patitas por la flama de la hornilla para eliminarles los pelos que tengan.
  2. Se raspan con un cuchillo, se frotan con limón, se enjuagan y se cocinan por unos 35 minutos en una olla a presión con el agua, ang asin, ang sibuyas, el ajo porro, ang bawang, la pimienta el celeri y el laurel. Hayaan ang mga ito cool na.
  3. Se deshuesan las patitas y se corta la carne en pedacitos, unas 3 tazas.
  4. Se mezclan los ingredientes de la vinagreta, se une con la carne picada y se deja macerando por varias horas o hasta el día siguiente.
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