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Cake ng kamoteng kahoy (maalat)

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cocina brazilera
Cake
Cake ng kamoteng kahoy (maalat)
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Masa ng mga sangkap
  • 100 gr. de harina mandioca
  • 100 gr ng harina 000
  • 1/3 tasa ng tubig
Pagpuno sangkap
  • 1 itlog
  • 1 kutsarita ng paprika
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 tablespoons ng langis ng oliba
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Asin at paminta sa lasa
Mga sangkap ng sarsa
  • 1 sibuyas
  • 1 sibuyas ng bawang
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates pelados
  • 2 tablespoons ng langis ng oliba
  • 1 pizca de azúcar
  • Asin at paminta
Mga tagubilin
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, ang itlog, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 tablespoons ng tubig.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minuto, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, hanggang golden brown.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 sa 15 minuto.
  5. Bukod sa, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, ang sibuyas, ang karot, ang bawang, ang mga asukal, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minuto. Salpimentar.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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