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Cake ng meringge na may raspberries

Cake ng meringge na may raspberries
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Cake
Cake ng meringge na may raspberries
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Mga sangkap
  • 1/4 I de claras de huevo (de unos 8 itlog)
  • 200 g ng asukal
  • 150 g ng pulbos asukal
  • 30 g ng almirol
  • 1 paquete de frambuesas congeladas
  • 1/4 l likido cream
  • 2 tablespoons ng asukal
  • 1 copita de licor de coñac (2 cl)
Para sa pagluluto sa hurno tray
  • papel balbas
Mga tagubilin
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Heat ang oven sa 100 degrees. Montar las claras y, sin dejar de batir, agregar despacio el azúcar. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula sobre las claras montadas e incorporarlo de abajo arriba.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla ancha y formar en espiral un fondo circu- lar de merengue sobre el papel barba. Formar el borde de este fondo a base de montoncitos de merengue contiguos. Dejar que el merengue adquiera consistencia en el horno durante 12 oras. manteniendo la puerta de éste algo abierta por medio de un cucharón.
  3. Sacar el merengue del horno, despegarle el papel y dejarlo enfriar. Dejar descongelar las frambuesas según las instrucciones. Montar la nata con el azúcar y agregar el coñac. Poner una gruesa capa de nata con coñac sobre el fondo de merengue y cubrirla con las frambuesas escurridas.
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