Tinapay ng pasko ng Pagkabuhay ng Bremen

Tinapay ng pasko ng Pagkabuhay ng Bremen
oven
pascuas
receta gourmet
cocina alemana
Tinapay at buns
Tinapay ng pasko ng Pagkabuhay ng Bremen
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
tiempo coccion
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Mga sangkap
  • 750 g ng harina
  • 70 g ng lebadura pinindot
  • 100 g ng asukal
  • 1/8 ng l ng gatas na mainit-init
  • 400 g mantikilya
  • 1 tuyong perpume ng banilya pulbos
  • 1 cucharadita de sal y otra de cardamomo molido
  • 150 g ng peeled at tinadtad mga almendras
  • 125 g ng balat ng lemon tinadtad minatamis
  • el zumo y la corteza de 1 lemon
  • 700 g ng mga pasas
Para el molde y la bandeja del horno
  • mantikilya o margarin
Mga tagubilin
  1. El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
  2. Suriing mabuti ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang butas sa gitna. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. Mag-iwan upang umasim ang kuwarta 20 minuto sa isang mainit-init na lugar.
  3. Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Agregar las almendras, la corteza de limón confitada, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 minuto.
  4. Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 minuto. Heat ang oven sa 220 degrees. Magluto 65-70 minuto sa mababang bahagi ng oven.
  5. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Tambakan ng basura ang mga tinapay sa isang wire rack at mag-iwan sa palamig. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 minuto.
  6. Magluto 65-70 minuto sa average na taas ng oven. Mag-iwan sa palamig.
Mga tala
  • Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. Hatiin ang lebadura kuwarta sa mga piraso ng 40-50 g at bumuo ng mga bola sa kanila. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 minuto. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
  • Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 ilang minuto upang 220 degrees.
Mga recipe ng pagluluto madali https://recetasdecocinafaciles.net/

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