Moussaka

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oras prep
20 min
oras cocion
30 min
kabuuang oras
50 min
oras prep
20 min
oras cocion
30 min
kabuuang oras
50 min
Mga sangkap
  • 500gr de carne de cordero picada
  • 500gr de berenjenas
  • 300gr de tomates
  • 2 mga sibuyas
  • perehil,oregano, canela y sal
Para sa sauce
  • 4 tablespoons ng harina
  • 3 baso ng gatas
  • 75 gr ng mantikilya
  • 3 itlog
  • 50 gr de queso rallado
  • asin
  • paminta
  • nuez moscada
Mga tagubilin
  1. Cortar las berenjenas en rodajas, sazonarlas y dejarlas escurrir una media hora. Enjuagar las rodajas, freirlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.
  2. Picar las cebollas y triturar los tomates. Sofreir la cebolla y añadir la carne, cuanto esté algo hecha incorporar el tomate y, finalmente la sal, oregano,la canela y el perejil al gusto.
  3. Derrite la mantequilla en una sartén, dora la harina en ella y vierte la leche sin dejar de remover hasta que espese, entonces salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar enfriar y añadir los huevos y la mitad del queso.
  4. En una fuente para horno alternar capas de berenjenas y de carne picada terminando con una de berenjenas. Verter la salsa, espolvorear por encima el resto del queso rallado y hornear hasta que se dore.
Mga tala
  • Las abuntantes calorías de este plato pueden disminuir considerablemente si las berenjenas las asamos a la plancha en vez de freirlas.
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