Tenderloin medallions sa tuetano
Tenderloin medallions sa tuetano
2014-12-11 10:04:02
Mga bahagi 4
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oras prep
tiempo coccion
Mga sangkap
- 8 medallones de lomito
- 2 cloves ng bawang, durog
- 1 kutsarita ng asin
- 1 cebolla mediana rallada
- 1/4 kutsarita ng paminta
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons ng langis
- 1/2 cebolla picadita
- 1/4 de taza de consomé de carne o de pollo
- 1/4 tasa ng white wine
- 2 tuétanos de hueso de res.
Mga tagubilin
- Se adoban los medallones con el ajo machacado, ang asin, la pimienta y la salsa inglesa y se dejan aparte.
- Se ponen los bistec en una plancha hasta dorar por ambos lados 5 minuto.
- Sa habang panahon, en una sartén se ponen 2 tablespoons mantikilya, con el aceite y se agrega le cebolla picadita y se fríe hasta marchitar. Se le agrega el consomé y el vino y se deja reducir a la mitad. Se agregan los bistecs y a fuego suave se cocinan por 5 minuto. Se pica el tuétano y se agrega a la sartén y se revuelve y se bañan los bistecs con la salsa.
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