Medallions ng lomo may red wine sauce

Medallions ng lomo may red wine sauce
almuerzo
red karne
cocina venezolana
Karne
Medallions ng lomo may red wine sauce
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Mga sangkap
  • 4 medallones de lomito de res de 4 sa 5 pulgada makapal
  • asin at paminta, para adobar los bistecs
  • 4 tablespoons mantikilya
  • 2 cucharadas de escalonia, picadita
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 cucharada de concentrado o de salsa de carne
  • 1/4 kutsarita ng asin
  • 1/16 kutsarita ng paminta.
Mga tagubilin
  1. Se adoban los medallones con sal y pimienta. Se dejan aparte. En una sartén se ponen 2 cucharadas de la mantequilla. Se agregan los medallones y se cocinan hasta dorar por ambos lados y por los bordes. Se pasan a una bandeja caliente mientras se prepara la salsa.
  2. Se agrega el resto de la mantequilla a la sartén, se agrega la escalonia y se cocina unos 2 sa 3 minuto. Se agrega y se revuelve la harina. Pagluluto ng isang ilang 30 segundos. Se agrega el vino tinto y se cocina unos 30 segundos. Se agregan el jugo de carne, ang asin, paminta, se revuelve y se cocina por 45 sa 60 segundos más. Se retira la salsa del fuego y se vierte sobre los medallones para servirlos de inmediato.
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