Mga kurbatang ng mantikilya

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Mga sangkap
  • 500 g ng harina
  • 30 g kamera mahirap pinindot
  • 50 g ng asukal
  • 1/4 l gatas ulo
  • 100 g ng margarin
  • 1 itlog
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • ang mag-upak ng 1/2 gadgad limon
  • una punta de cuchillo de pimienta de Jamaica y otra de jengibre en polvo
  • 1 tasa ng asukal
Para sa pagprito
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Mga tagubilin
  1. Suriing mabuti ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang butas sa gitna. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con un poco de azúcar, gatas at isang maliit na harina.
  2. Dejar fermentar tapada esta masa previa durante 15 minuto. Derretir la margarina y batirla junto con el huevo, ang asin, la ralladura de limón, la pimienta y el jengibre hasta conseguir una masa espumosa
  3. Agregar a la masa previa y trabajar con el resto de la harina hasta con seguir una masa fermentada suelta y ligera. Mag-iwan sa gulo ng iba pang mga 15 minuto. Hatiin ang lebadura kuwarta sa mga piraso ng 50 g y con las manos enharinadas formar bolas con ellos.
  4. Hacer con las bolas tiras de 40 cm de longitud y formar los lazos. Dejar fermentar los lazos sobre una superficie en harinada 15 minuto.
  5. Init ang langis sa 175 degrees. Introducir 2-3 lazos en el aceite y freír por los dos lados hasta que estén dorados. Escurrir en papel absorbente y espolvorear azúcar por encima cuando todavia estén calientes.
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