Ensalada de camarones y flores de lavanda con gelatina de malbec

ensalada-de-camarones

Mga sangkap:

* Rúcula 1 atado, * Camarones 250 gr, * Flores de lavanda y Brotes de rabanitos c/n, * Sal fina c/n, * Aceite de oliva infusionado en cinco pimientas 50 cc. * Gelatina: Gelatina sin sabor 1 hindi ko. de té, Salsa malbec especiada 50 cc y Aderezo de frambuesa (vinagre de baja acidez) 15 cc

Preparacion:
En una ollita colocar la salsa malbec especiada y llevar a fuego lento, mientras en un bowl incorporar la gelatina y agregarle el aderezo de frambuesa, revolver hasta que se disuelva. Una vez disuelto agregar la salsa malbec especiada caliente y continuar revolviendo hasta que se vea homogéneo, volcar sobre una bandeja plana y llevar al freezer.
Lavar la rúcula y los brotes de soja. I-Book ang. Limpiar los camarones y reservar en la heladera. Calentar el wok, agregarle una cucharadita de aceite de oliva infusionado en cinco pimientas e incorporar los camarones, moviéndolos hasta que se tornen rosa, esto demora un par de minutos, i-book ang.
En un bowl incorporar la rúcula previamente lavada, los camarones, los brotes, las flores de lavanda, condimentar con sal y aceite de oliva y por último, incorporar pequeñas porciones de gelatina. Maglingkod kaagad.



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