Enanitos de brioches

Enanitos de brioches
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Enanitos de brioches
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oras prep
40 min
tiempo coccion
20 min
kabuuang oras
1 hr
oras prep
40 min
tiempo coccion
20 min
kabuuang oras
1 hr
Mga sangkap
  • 500 g ng harina
  • 30 g ng lebadura pinindot
  • 3 tablespoons ng mainit-init na gatas
  • 1 kutsarita ng asukal
  • 200 g mantikilya
  • 4 itlog
  • 1/3 ng 1 kutsarita ng asin
Sa kabilang banda
  • 1 itlog pula ng itlog
  • 200 g de masa de mazapán cruda
  • 110 g ng pulbos asukal
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • un poco de colorante rojo
  • 1 cucharada de clara de huevo
  • 1/3 tasa may pulbos ng asukal
  • pasas de Corinto
Para sa molds
  • mantikilya
Mga tagubilin
  1. Untar 8 moldes de tartaleta con mantequilla. Preparar con los ingredientes desde la harina hasta la sal una masa fermentada. Hatiin ang kuwarta sa 30 mga piraso ng ang parehong laki. Regalos de masa para pasteles
  2. Cortar 1/4 parte de cada trozo y hacer una bola grande y otra pequeña. Ilagay ang malaking bola sa molds. gumawa ng isang butas sa gitna. untarlo con yema batida y colocar encima la bola pequeña.
  3. Pintar los enanitos con yema y dejar fermentar 10 minuto. Heat ang oven sa 220 grados y cocer los enanitos en la parte baja 15-20 minuto.
  4. Amasar la pasta de mazapán con el azúcar en polvo tamizada y mezclar la mitad con el cacao en polvo. Extender esta masa y formar los gorros con la masa oscura y las barbas con la clara. Colorear un poco de mazapán de rojo. Preparar un baño de azúcar para aplicar con boquilla con la clara de huevo y azúcar en polvo.
  5. Hacer las caras con baño de azúcar, mazapán y pasas de Corinto y pegar los gorros con el baño de azucar
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