Kuneho adobo

conejo escabechado
conejo
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peruvian cuisine
Karne
Conejo Escabechado
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oras prep
15 min
tiempo coccion
0 min
oras prep
15 min
tiempo coccion
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Mga sangkap
  • Dos conejos
  • Dos zanahorias
  • Dos cebollas
  • 2 pimientos morrón
  • 2 tazas de vinagre
  • 1 tasa ng tubig
  • bay dahon
  • un litro y medio de vino blanco
  • asin, paminta, ají de color, orégano y comino.
  • Tres ajos
  • Media taza de aceite de oliva.
Mga tagubilin
  1. Se dejan los conejos en agua y vinagre toda la noche anterior a la preparación. Antes de cocinar se debe lavar bien a los conejos y luego secarlos.
  2. En una olla se calienta el aceite y se sellan los conejos con los aliños. Luego se le agregan la zanahorias picadas en rodelas delgadas, la cebolla en pluma, la pimienta y los ajos machacados o picados muy pequeños. Posteriormente se le añade el vino blanco y se deja cocinar unos 40 minutos o bien hasta que los conejos estén tiernos.
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