Tumaga ang karne ng baka bine

Tumaga ang karne ng baka bine
almuerzo
cocina mexicana
Karne
Tumaga ang karne ng baka bine
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oras prep
5 min
tiempo coccion
15 min
kabuuang oras
20 min
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5 min
tiempo coccion
15 min
kabuuang oras
20 min
Mga sangkap
  • 2 chuleta de de res de la parte delantera del costillar, con su hueso
  • 2 cucharadas de aceite adra de mantequilla
  • asin
  • pimienta molida.
Mga tagubilin
  1. Precalienta el horno a 275
  2. Se limpian bien las chuletas quitándoles el exceso de grasa
  3. En una sartén grande donde quepan las 2 chuletas, se ponen el aceite y la mantequilla a calentar bien. Se agregan las chuletas, se fríen alrededor de 1 minuto por lado, hasta dorar
  4. Se retira la sartén del fuego y se mete en el horno (con las chuletas) y se hornea unos 16 sa 18 minuto, hasta que al introducirle y sacarle una aguja, salga líquido rojizo, para obtener la carne "medium-rare", roja por dentro.
  5. Se saca la sartén del horno, se les pone sal y pimienta, se les elimina el hueso y se cortan transversalmente en tajadas delgadas.
Mga tala
  • la chuleta debe ser de unos 4 sa 5 pulgada makapal; lo que en nuestras carnicerías como en Norteamérica llaman sirloin, para un peso total de unos 800 gramo, ang ilang mga 600 gramos después de limpiadas
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