Cau Cau de Mondongo

cau cau de mondongo
 
Cau Cau de Mondongo
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oras prep
10 min
oras cocion
10 min
kabuuang oras
20 min
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10 min
oras cocion
10 min
kabuuang oras
20 min
Mga sangkap
  • -600gr de mondongo
  • -4 papas blancas
  • -1 sibuyas
  • -1 lemon
  • -2 cucharadas de ají molido
  • -2 cucharadas de leche
  • -1 cucharadita de palillo
  • -1 cucharadita de ajo molido
  • -comino
  • -asin
Mga tagubilin
  1. Sancochar las papas. Paralelamente, sancochar el mondongo en agua con un poco de sal.
  2. Cuando rompa el hervor, cambiamos el agua y, luego, le agregamos la leche.
  3. Cocinar la carne hasta que esté tierna. En ese momento, retirarla y cortarla en pequeños cuadraditos. Sa kabilang banda, preparamos el aderezo: freír y dorar en aceite caliente la cebolla finamente picada, ang bawang, comino al gusto, el palillo y el ají.
  4. Por último, añadimos el mondongo al aderezo junto con las papas picadas en cuadritos. Agregar sal al gusto y dar un breve hervor.
  5. Al servir agregar el jugo del limón. El cau cau se sirve con un poco de arroz graneado.
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