Vegetarianos

Timbal de patata y brocoli

almuerzo con guarnicion

receta saludable

cocina española

Vegetarianos

Timbal de patata y brocoli

2018-10-08 18:21:15

Porciones 4

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

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15 min

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Ingredientes

• 500 g de patatas.
• 1 brócoli.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cda de mantequilla o margarina.
• 100 ml de leche evaporada.
• 1 cdta de pimiento dulce.
• 1/2 vasito de vino blanco.
• sal
• pimienta.
• aceite de oliva.

Instrucciones

1. Hierve las patatas enteras, sin pelar , en abundante agua salada. Una vez cocidas, pélalas, aplástalas y mézclalas con la mantequilla y la leche evaporada. Salpimienta el puré resultante.
2. Separa el brócoli en ramitasy cuécelo al vapor hasta que quede al dente. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos en un poco de aceite. Cuando cojan un poco de color, añade el brócoli y saltea todo junto 1 minuto. Salpimienta, agrega una pizca de pimentón y vierte el vino blanco; deja que se evapore el alcohol y retira del fuego.
3. Dispón un molde cilíndrico en el centro de los platos y rellénalos con el puré de patatas. Coloca el brócoli encima, retira el molde y espolvorea con pimentón.

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8 octubre, 2018/0 Comentarios/por cocina facil

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