Timbal de patata y brocoli
Timbal de patata y brocoli
2018-10-08 19:21:15
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 500 g de patatas.
- 1 brócoli.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cda de mantequilla o margarina.
- 100 ml de leche evaporada.
- 1 cdta de pimiento dulce.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- sal
- pimienta.
- aceite de oliva.
Instrucciones
- Hierve las patatas enteras, sin pelar , en abundante agua salada. Una vez cocidas, pélalas, aplástalas y mézclalas con la mantequilla y la leche evaporada. Salpimienta el puré resultante.
- Separa el brócoli en ramitasy cuécelo al vapor hasta que quede al dente. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos en un poco de aceite. Cuando cojan un poco de color, añade el brócoli y saltea todo junto 1 minuto. Salpimienta, agrega una pizca de pimentón y vierte el vino blanco; deja que se evapore el alcohol y retira del fuego.
- Dispón un molde cilíndrico en el centro de los platos y rellénalos con el puré de patatas. Coloca el brócoli encima, retira el molde y espolvorea con pimentón.
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