Ternera guisada

Ternera guisada
almuerzo
receta saludable
cocina española
Guisos y potajes
Ternera guisada
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 1 kg de ternera en trozos, de la parte de la aguja, es la mas jugosa
  • pimienta negra molida
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 100 gramos de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 1 vaso de vino blanco de los pequeñucos
  • 1 cuchara de las de café de pimentón dulce
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva.
Instrucciones
  1. Echar en la olla rápida el aceite, cuando empiece a humear, echamos la ternera le ponemos sal y pimienta al gusto, dejamos dorar la carne a fuego fuerte para que no pierda sus jugos mientras pelamos y troceamos la cebolla, los ajos, las zanahorias, el pimiento verde.
  2. Cuando este dorada la carne le echamos todas las verduras con los guisantes, removemos bien, dejamos 2 minutos, le ponemos el pimentón y a continuación el vino, dejamos otros 2 minutos mas para que evapore el vino, le ponemos como 2 vasos de agua, cerramos la olla.
  3. Cuando empiece a pitar dejar 30 minutos, abrimos miramos como esta de tierna, si ya esta tierna abrimos la lata de pimientos los cortamos en tiras y se lo echamos al guiso.
  4. Freír unas patatas en cuadrados y poner en cada plato en el momento de servir a la mesa, y esté plato os saldrá redondo.
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