Tartaleta de escalivada con queso de cabra

Tartaleta de escalivada con queso de cabra
almuerzo
cocina italiana
tartas
Tartaleta de escalivada con queso de cabra
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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0 min
Ingredientes
  • 8 tartaletas
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 1 cebolleta
  • 8 tomates cherry
  • aceitunas negras
  • aceite de oliva
  • sal
Instrucciones
  1. Untar con un poco de aceite de oliva el pimiento, la berenjena , la cebolleta y los tomates cherry. Precalentar el horno a 180ºC y poner en una bandeja el pimiento, la berenjena y la cebolla.
  2. Hornear. Pasados 20 minutos, meter los tomates cherry y dejar diez minutos más.
  3. Sacar del horno y dejar todo tapado hasta que se enfríe. Pelar y cortar en tiras finas las verduras. Aliñar con aceite de oliva y un poco de sal.
  4. Rellenar las tartaletas con las verduras. Poner una sartén al fuego y encima una rodaja de queso de cabra en rulo. Mantener al fuego hasta que empiece a derretirse.
  5. Colocar encima de las tartaletas y decorar con una aceituna negra.
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