tarta de mani y zanahoria

tarta de mani y zanahoria
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Ingredientes
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 1/2 taza de puré de tomates
  • 2 tazas de zanahorias ralladas
  • 2 tazas de maní tostado y procesado
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, a gusto
Instrucciones
  1. Derretir la manteca en una cacerola. Agregar la harina y remover bien. Incorporar los tomates pasados por tamiz. Cocinar la salsa hasta que espese.
  2. Mezclar bien con los demás ingredientes. Poner la preparación en un molde aceitado, forrado con papel manteca.
  3. Cocinar el pan alrededor de 1 hora a temperatura moderada.
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