Tarta de champiñón y queso

Tarta de champiñón y queso
almuerzo
cocina americana
tartas
Tarta de champiñón y queso
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tiempo prep
25 min
tiempo coccion
25 min
tiempo total
50 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
25 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de agua
  • 1 yema de huevo
Por otro lado
  • 150 g de jamón cocido
  • 1 puerro
  • 400 g de champiñones frescos
  • 125 g de queso Camembert
  • 10 aceitunas
  • 2 cucharadas de aceite
Por otro lado
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 3/8 de l de leche
  • 2 cucharadas de hierbas mixtas picadas
  • pimienta y sal, 1/4 de cucharadita de cada
  • 2 yemas de huevo
Instrucciones
  1. Amasar la harina tamizada con la mantequilla o margarina, la sal. el agua y la yema. Dejar reposar la masa tapada 1 hora en el frigorífico. Cortar el jamón, el puerro, los champiñones y el Camembert en dados y las aceitunas en rodajas.
  2. Calentar el aceite y dorar en él los trocitos de jamón. Añadir el puerro y el champiñón y freír todo 10 minutos más. Derretir la mantequilla, tostar ligeramente en ella la harina, añadir la leche y llevar a ebullición. Agregar a la salsa las hierbas, la pimienta, la sal. las yemas batidas y los trocitos de Camembert.
  3. Calentar el horno a 220 grados. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Repartir el relleno sobre este fondo, regar con la salsa y esparcir por encima las rodajitas de aceituna. Cocer la tarta 25 minutos a altura media. Servir bien caliente.
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