Tarta campesina de puerro

Tarta campesina de puerro
almuerzo
receta saludable
cocina americana
tartas
Tarta campesina de puerro
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
45 min
tiempo total
1 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
45 min
tiempo total
1 hr
Ingredientes
  • 200 g de harina
  • 1 pellizco de sal
  • 1 huevo
  • 100 g de mantequilla o margarina
Por otro lado
  • 500 g de puerros
  • 200 g de tocino entreverado
  • 1 cucharada de aceite
  • sal, pimienta negra y curry en polvo, 1 pellizco de cada
  • 300 g de embutido de jamón en rodajas
Por otro lado
  • 2 huevos
  • 1/4 l de nata agria
  • sal y pimienta negra, 1 pellizco de cada
Instrucciones
  1. Amasar la harina tamizada con la sal, el huevo y la mantequilla o margarina y dejar reposar la masa tapada 1 hora en el frigorífico. Partir por la mitad, lavar y cortar en rodajas los puerros.
  2. Cortar el tocino en trocitos y dorarlo en el aceite. Añadir el puerro, condimentar con sal, pimienta y curry y dejar freir todo 10 minutos.
  3. Calentar el horno a 200 grados. Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. Pinchar varias veces este fondo de masa. Quitar el pellejo a las rodajas de embutido y repartirlas sobre el fondo.
  4. Extender por encima el relleno de puerro. Batir los huevos junto con la nata agria, la sal y la pimienta y verter sobre el relleno. Cocer la tarta 45 minutos a altura media.
  5. Servir bien caliente en el molde.
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