Tarta austriaca de semilla de adormidera
Tarta austriaca de semilla de adormidera
2018-10-27 15:56:30
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 150 g de semilla de adormidera molida
- 45 g de corteza de limón confitada picada muy fino
- 6 claras de huevo.
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el molde
- mantequilla o margarina y pan rallado
Instrucciones
- Untar con mantequilla o margarina un molde desmontable de 24-26 cm de diámetro y esparcir en él pan rallado. Calentar el horno a 200 grados. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla muy espumosa. Agregar una tras otra las yemas y. por último… la semilla de adormidera y el limón confitado.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la masa. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocer el pastel 40-45 minutos a altura media. Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Colocar sobre el pastel un papel de encaje a modo de plantilla y tamizar sobre él el azúcar en polvo. Luego retirar con cuidado el papel.
Notas
- El adorno de azúcar queda aún mejor si en lugar del pañito de papel se utiliza como plantilla una tapadera de plástico con dibujo de encaje.
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