Tarta Adria

Tarta Adria
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Ingredientes
  • 100 g de langostinos congelados
Por otro lado
  • 150 g de masa de hojaldre congelada
Por otro lado
  • 240 g de fondos de alcachofa de frasco
  • 20 aceitunas rellenas de pimiento
  • 1/2 taza de pimientos rojos de frasco
Por otro lado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparentes
  • 2 cucharadas de pan negro rallado
  • mayonesa
  • 2 huevos duros
  • 2 cucharadas de caviar
Instrucciones
  1. Dejar descongelar los langostinos tapados 2-3 horas. Dejar descongelar la masa de hojaldre 30 minutos. Mojar con agua fría una bandeja de horno. Calentar el horno a 250 grados. Extender la masa formando un fondo redondo de 28 cm de diámetro y dejarlo reposar 15 minutos sobre la bandeja.
  2. Luego, cocerlo 10-15 minutos a altura media. Dejar enfriar el fondo y poner encima el aro de un molde desmontable. Partir en cuatro los fondos de alcachofa. Cortar en rodajitas las aceitunas. Cortar en tiras los pimientos. Repartir estos ingredientes junto con los langostinos sobre la tarta.
  3. Agregar agua al vinagre hasta obtener 1/4 l de liquido. Preparar con éste el baño de gelatina y bañar la tarta. Dejar cuajar el baño. Retirar el aro y espolvorear el pan rallado por la superficie lateral de la tarta.
  4. Adornar la tarta con montoncitos de mayonesa, huevos duros partidos en ocho trozos y caviar
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