Tallarines con salsa de espárragos

tallares con salsa de esparragos
Tallarines con salsa de espárragos
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
20 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 3 lonchas de tocino o jamón
  • 1 cebolla mediana picada fina
  • 1 pimentón picado fino (optativo)
  • ½ kg. espárragos (congelados o frescos) picados en trozos
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 bote pequeño de nata
  • 4 cuch. de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Para preparar la pasta
  • 1 paquete tallarines de 500 grs.
  • 8 a 9 tazas de agua hirviendo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 a 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharada de margarina
Instrucciones
  1. Se pone el tocino en una fuente tapado de 2 ½ a 3 min. al 100%. Se agrega la cebolla y pimentón, se mezcla y destapado se pone al 100% por 3 min., a mitad de tiempo se remueve.
  2. Se agrega espárragos, se tapan al 100% por 4 min. (cuando son frescos se dejan 5 min.). Se agregan los champiñones, el vino, la sal y pimienta. Se mezcla bien, se tapa y al 100% por 2 min. Agregar la crema y queso rallado, se une bien y se reposa tapado.
  3. En una fuente honda poner agua hirviendo con sal, aceite y laurel. Se ponen los tallarines, se tapan y al 70% por 6 min., se revuelven una o dos veces. Quedan al dente. Se dejan reposar tapados de 6 a 7 min. más que es cuando se ablandan. Se escurren y vuelven a la fuente. Se agrega margarina y con 3 cucharadas de la salsa hecha antes se mezcla, se tapa y al micro al 50% por 2 a 3 min.
  4. Se ponen en una fuente y encima se hecha la salsa restante.
Notas
  • Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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