tacos vegetarianos

tacos vegetarianos
cena
vegetarianos
cocina mexicana
Aperitivos y tapas
tacos vegetarianos
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 200 gr. de harina de maíz blanco
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • Agua fría
Ingredientes del relleno
  • 1 morrón rojo
  • 1 cebolla colorada
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • 2 puerros
  • 100 gr. de hongos
  • Ciboulette picada
  • 1 chile
  • Sal y pimienta negra
Para la masa
  1. formar una corona con la harina, en el centro colocar el aceite, la sal y unas cucharadas de agua fría. Trabajar hasta formar una masa consistente Incorporar agua si fuera necesario. Dejar reposar y estirar hasta lograr rectángulos de 30 x 20 cm. aproximadamente.
Para el relleno
  1. saltear en un wok el morrón cortado en juliana de tiras finas, la cebolla en láminas, los zucchini en cubos y las berenjenas en tiras finas. Cocinarlas con fuego bien alto, dejando 1 minuto entre la cocción de cada vegetal y siguiendo el orden anterior.
  2. Por último incorporar los hongos cortados en cuartos. Salpimentar, condimentar con chile picado y la ciboulette picada.
  3. Colocar parte del relleno sobre rectángulo de masa, arrollarlo y cerrarlo con un palillo. Freír los tacos en aceite caliente,
  4. Cuando estén dorados, retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente.
  5. En el momento de servir, cortarlos por la mitad y al bies.
  6. Servirlos acompañados con una ensalada de maíz hervido, endibias en tiras y hojitas de apio, aderezada con una vinagreta.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.