Sweet Pecannut-Pie
Sweet Pecannut-Pie
2018-10-26 13:55:51
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 250 g de harina
- 180 g de mantequilla
- 1 pellizco de sal
- 5 cucharadas de agua helada
- 500 g de garbanzos para poner sobre la mesa
- 5 huevos
- 450 g de jarabe oscuro de remolacha
- 40 g de harina
- 60 g de mantequilla
- el interior de una vaina de vainilla
- 1 punta de cuchillo de sal
- 250 g de pacanas peladas partidas por la mitad
Instrucciones
- Amasar la harina tamizada con la mantequilla. la sal y el agua helada. Dejar reposar la masa envuelta 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
- Extender la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable. No pinchar la masa. Llenar este fondo con garbanzos, meterlo en el horno a altura media y sacarlo a medio cocer a los 10-12 minutos. Retirar los garbanzos.
- Batir bien los huevos pero sin que queden espumosos. Poco a poco, mezclar el jarabe con el huevo y batir hasta que todo esté bien unido. Agregar la harina y la mantequilla derretida y un poco enfriada.
- Por último incorporar la vainilla, la sal y las pacanas. Extender el relleno sobre el fondo de masa y cocer el pastel otros 30-40 minutos.
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