Tostadas con almendrado

Tostadas con almendrado
Tostadas con almendrado
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prep tid
20 min
tillagningstiden
25 min
tid totalt
55 min
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20 min
tillagningstiden
25 min
tid totalt
55 min
Ingredienser
  • 500 g mjöl
  • 30 g de levadura prensada
  • 1/4 l de leche templada
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 50 g socker.
  • 1/2 tsk salt
  • la corteza rallada de 1/2 citron
  • 2 ägg
Å andra sidan
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 klara av ägg
  • 1 matsked Rom
Para los moldes
  • mantequilla o margarina
Instruktioner
  1. Untar con mantequilla o margarina dos moldes semicilíndricos. Tamizar la harina sobre una fuente, hacer un hoyo en el centro, echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Espolvorear la masa previa obtenida con un poco de harina y dejarla fermentar tapada 15 minutos en un lugar caliente.
  2. Derretir la mantequilla o margarina. Mezclar con ella el azúcar. saltet, la ralladura de limón y los huevos, agregar a la masa previa y trabajar todo ello con el total de la harina hasta obtener una masa seca. Batir la masa hasta que suelte burbujas y luego dejarla fermentar de nuevo. tapada, 15 minuter.
  3. Sobre una superficie enharinada, formar dos rollos iguales con la masa fermentada. meter éstos en los moldes y dejar que suba la masa hasta el doble de su volumen. Värm ugnen till 220 grader. Cocer la masa bien subida 25-35 minutos en la parte baja del horno, hasta que se dore.
  4. Volcar ambos pasteles sobre una rejilla y dejar que se enfríen durante la noche. Värm ugnen till 200 grader. Cortar los pasteles enfriados en rebanadas igual de gruesas, ponerlas sobre una bandeja de horno y tostarlas por una cara 5 minutos a altura media hasta que tomen color amarillo claro. Luego dejar que se enfríen.
  5. Mezclar la masa de mazapán con el azúcar en polvo tamizada, la clara y el ron, formando una pasta que se pueda untar. Extender esta pasta almendrada sobre la cara no tostada de las rebanadas y dejar que se dore ligeramente bajo el grill.
Anteckningar
  • Si sólo se dispone de un molde semicilíndrico, se puede cocer el segundo rollo de masa en un pequeño molde rectangular. O bien se pueden cocer los pasteles uno después del otro en el molde semicilíndrico, pero entonces hay que guardar la masa que falta por cocer en el frigorífico.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /


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