Rostbiff med curry

Lunch
Asiatiska köket
Indiska köket
Kött
Rostbiff med curry
Personer 6
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
prep tid
30 min
tillagningstid
2 HR
tid totalt
2 HR 30 min
Ingredienser
  • 6 teskedar av mald koriander
  • 1 matsked mald kummin
  • 1/2 tesked kryddnejlika pulver
  • 12 kardemumma skida
  • 2 kanelstänger
  • 1 tesked gurkmeja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 skedar av ghee
  • 1 msk olja
  • 3 medelstora lökar, Fine lyanes
  • 1 matsked vitlök, finhackad
  • 1 msk ingefära, finhackad
  • 1 bit av 1,5 kg kalvrygg
  • 1/2 kopp vitvinsvinäger
  • 1 kan av 400 ml kokosmjölk
  • 2 koppar vatten
  • 4 Thailändska limeblad, o 2 citrongräs stjälkar, o 4 citronskalremsor
  • 6 teskedar fint brunt socker
  • 2 röd chili, i ringar
  • 1/2 kopp kokosmjölk, extra
Instruktioner
  1. Lägg koriander i en liten stekpanna på medelvärme.
  2. Rosta den genom att röra om kontinuerligt tills den är väl brunad och avger mycket arom; förvara den i en skål. Upprepa processen med kummin och lägg den till koriander med naglarna. kardemumma, kanel, gurkmeja och salt.
  3. Värm ghee och olja i en stor gryta. Tillsätt löken, vitlök och ingefära och stek tills den är mjuk och gyllene. Sänk värmen för att förhindra att blandningen brinner, införliva kryddorna från skålen v blanda allt väl. Tillsätt köttet, vinäger, kokosmjölk, vatten, månen lämnar, socker och chili. Koka upp det, minska värmen och täck den på låg värme under 1 1/2 timmar för att köttet ska vara mycket mört.
  4. Ta bort köttet från grytan och sila buljongen i en skål; kasta bort alla ingredienser, utom lök, och lägg tillbaka dem i grytan med buljongen. Sänk blandningen till hög värme tills den tjocknar, Några 20 minuter. införliva köttet tillbaka i grytan; tillsätt resten av kokosmjölk. Låt det koka och sakta sedan ner under 15 minuter att värma upp helt.
  5. Servera med kokt vitt ris eller ris kryddat med de örter du väljer.
Anteckningar
  • Förbereda 3 dagar innan och förvara den i kylen. Du kan också hålla den frusen upp till 1 Månad.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.