Rostbiff med curry
Rostbiff med curry
2019-12-05 15:41:45
Personer 6
(Rösta)
Laddar...Skriv ut
prep tid
tillagningstid
tid totalt
Ingredienser
- 6 teskedar av mald koriander
- 1 matsked mald kummin
- 1/2 tesked kryddnejlika pulver
- 12 kardemumma skida
- 2 kanelstänger
- 1 tesked gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 2 skedar av ghee
- 1 msk olja
- 3 medelstora lökar, Fine lyanes
- 1 matsked vitlök, finhackad
- 1 msk ingefära, finhackad
- 1 bit av 1,5 kg kalvrygg
- 1/2 kopp vitvinsvinäger
- 1 kan av 400 ml kokosmjölk
- 2 koppar vatten
- 4 Thailändska limeblad, o 2 citrongräs stjälkar, o 4 citronskalremsor
- 6 teskedar fint brunt socker
- 2 röd chili, i ringar
- 1/2 kopp kokosmjölk, extra
Instruktioner
- Lägg koriander i en liten stekpanna på medelvärme.
- Rosta den genom att röra om kontinuerligt tills den är väl brunad och avger mycket arom; förvara den i en skål. Upprepa processen med kummin och lägg den till koriander med naglarna. kardemumma, kanel, gurkmeja och salt.
- Värm ghee och olja i en stor gryta. Tillsätt löken, vitlök och ingefära och stek tills den är mjuk och gyllene. Sänk värmen för att förhindra att blandningen brinner, införliva kryddorna från skålen v blanda allt väl. Tillsätt köttet, vinäger, kokosmjölk, vatten, månen lämnar, socker och chili. Koka upp det, minska värmen och täck den på låg värme under 1 1/2 timmar för att köttet ska vara mycket mört.
- Ta bort köttet från grytan och sila buljongen i en skål; kasta bort alla ingredienser, utom lök, och lägg tillbaka dem i grytan med buljongen. Sänk blandningen till hög värme tills den tjocknar, Några 20 minuter. införliva köttet tillbaka i grytan; tillsätt resten av kokosmjölk. Låt det koka och sakta sedan ner under 15 minuter att värma upp helt.
- Servera med kokt vitt ris eller ris kryddat med de örter du väljer.
Anteckningar
- Förbereda 3 dagar innan och förvara den i kylen. Du kan också hålla den frusen upp till 1 Månad.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /
Lämna en kommentar
Vill du delta i konversationen?Känn dig fri att bidra till