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Syrlig apelsin med kokos pulver och majsmjöl

Syrlig apelsin med kokos pulver och majsmjöl
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Franska köket
Desserter
Syrlig apelsin med kokos pulver och majsmjöl
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Ingredienser till degen
  • 3/4 Dl vetemjöl 000
  • 1/3 de taza de polvo de coco (o coco seco procesado)
  • 1 tesked socker
  • 1 tsk salt
  • 1/3 taza de manteca fría en cubitos
  • 1 Mögel 26 cm. diameter
Fyllning ingredienser
  • 6 ägg
  • 1 1/2 Kopp socker
  • 1 taza de crema de leche y 6 cucharadas más
  • 3 matskedar majsmjöl
  • 4 cucharaditas de confitura de naranjas o lima picada
  • 3 msk citron juice
  • 3 cucharadas de jugo de naranjas
  • 1 nypa muskot
  • 1/2 taza de manteca derretida
  • 4 matskedar av olönbart socker
  • 1 tesked ingefära pulver
Instruktioner
  1. Mezclar la harina común con la de coco, socker och salt. Agregar la manteca y el agua, siempre uniendo todo con las manos, unir el bollo y llevar a la heladera 25 minuter.
  2. Estirar la masa sobre una mesada fría con palote enharinado, hasta tener un círculos de 28 cm. Colocar la masa en el molde, taparla con papel manteca y colocarles unos porotos para que tenga peso la masa. Cocinarla en horno precalentado, måttlig 15 minuter. Ta bort och ställ åt sidan.
För fyllning
  1. mezclar en una cacerola los huevos con el azúcar, las cucharadas de crema, la harina de maíz, la naranja confitada, los jugos, la nuez moscada y la manteca derretida, cocinar a fuego bajo, siempre revolviendo,5 minuter.
  2. Ta från värmen och låt svalna. Desechar el papel manteca y los porotos. Verter el relleno de polenta en la tarta, espolvorear con 2 cucharadas de azúcar impalpable y cocinar en horno suave 40 minuter.
  3. Batir la crema restante a punto chantilly, con el azúcar impalpable y el jengibre en polvo. Ta bort från ugnen, dejar enfriar y servirla con copos de crema.
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