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Tårta med maräng och druvor törnekrona

Tårta med maräng och druvor törnekrona
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Ingredienser
  • 6 äggula
  • 150 g socker
  • 6 äggvitor
  • 120 g mjöl
  • 60 g stärkelse
  • 50 g riven skalad mandel
  • 50 g smör
  • 150 g raw marsipan massa
  • 2 koppar romlikör (4 Cl)
  • 2 matskedar strösocker
  • 4 msk vatten
  • 500 g de uvas espinas
  • 4 msk socker
  • 1/8 Vatten l
  • 4 äggvitor
  • 170 g socker
  • interiör 1/2 vaniljstången
  • 100 g mandel i rostade skivor
  • För mögel: smör eller margarin
Instruktioner
  1. Untar con mantequilla o margarina el fondo de un molde desmontable de 26 cm i diameter. Värm ugnen till 180 grader. Vispa äggulorna med en tredjedel av sockret tills du får en skummande blandning. Vispa äggvitorna, agregar despacio el azúcar restante y mezclarlo con la clara montada.
  2. Tamizar la harina con la fécula y mezclarla con las almendras ralladas. Incorporar de abajo arriba las claras montadas a la mezcla de yemas y luego agregar la mezcla de harina. Derretir la mantequilla y agregarla templada a la masa. Häll degen i pannan, alisar la superficie y cocer este fondo de tarta 25-35 minuter till halv höjd.
  3. Volcarlo sobre una rejilla para que se enfríe. Efter att ha låtit den vila i minst 2 timmar, dividirlo horizontalmente. Tartas de domingo Mezclar la masa de mazapán con el ron, el azúcar en polvo y el agua hasta obtener una masa homogénea. Extenderla sobre el fondo inferior de la tarta y colocar encima el fondo superior.
  4. Limpiar y lavar las uvas espinas. Mezclar el azúcar con el agua, Koka upp, echar las uvas, tapar y rehogar a fuego suave 10 minuter. Luego echarlas en un colador para que escurran. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve muy firme. Incorporar la vainilla. Cubrir la tarta con las uvas espinas; Bok 16 de ellas para adornar.
  5. Poner sobre la tarta una gruesa capa de merengue y meter el merengue restante en la manga pastelera con boquilla estrellada. Värm ugnen till 250 grader. Con la manga pastelera formar desde el centro de la tarta hacia el borde 16 guirnaldas de merengue terminando cada una en una roseta.
  6. Tostar ligeramente el merengue en la altura media del horno. Poner en cada roseta de merengue una uva espina y adornar la superficie lateral y el centro de la tarta con las láminas de almendra tostadas.
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