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Coco bas spets TARTA

Coco bas spets TARTA
Lunch
gourmet recept
Franska köket
Desserter
Tarta de coco Basse pointe
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
Å ena sidan
  • 4 äggula
  • 2 cucharadas de agua templada
  • 140 g socker
  • det rivet skalet av 1/2 citron
  • 4 äggvitor
  • 120 g mjöl
  • 60 g stärkelse
  • 1 tesked jästpulver
Å andra sidan
  • 2 cocos
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 3 msk socker
  • 1 copita de licor de ron moreno (2 Cl)
Å andra sidan
  • 1/2 l mjölk
  • 3 äggula
  • 180 g socker
  • 1 påse med vaniljpudding pulver
  • 3 äggvitor
Apart
  • 16 kanderade körsbär
  • För mögel: smör eller margarin
Instruktioner
  1. Sprid med smör eller margarin botten av en löstagbar mögel av 26 cm med diameter. Värm ugnen till 180 grader. Vispa äggulorna med vatten. hälften av socker och citronskal tills du får en skummande blandning. Vispa äggvitorna, agregar el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas.
  2. Tamizar la harina con la fécula y la leva- dura y mezclar con la masa. Häll degen i pannan. alisar la superficie y cocerla 25- 30 minuter till halv höjd. Vänd kakan över ett rack för att kyla. Guardarlo durante 24 horas a ser posible y sólo entonces dividirlo en tres capas. Agujerear los cocos en los puntos en que la cáscara es visiblemente más delgada y ex- traer la leche que contienen. Abrirlos con una sierra, desprender la carne y guardarla tapada.
  3. Poner a cocer 2 cucharadas de leche de coco con 3 cucharadas de azúcar hasta que el azúcar se vuelva transparente. Añadir el ron y dejar enfriar. Mix 3 cucharadas de leche con los polvos para puding y las yemas. Llevar a ebullición el resto de la leche con la mitad del azúcar.
  4. Batir las claras con el azúcar restante a punto de nieve. Agregar a la leche los polvos para puding mezclados, hacer que hierva unas cuantas veces sin dejar de re- mover e incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve.
  5. Dejar enfriar un poco esta crema de vainilla y extender una capa gruesa sobre la parte inferior del bizcocho. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, empaparla con la mezcla de leche de coco y azúcar, untar con una capa de crema de vainilla y colocar encima la parte superior del bizcocho.
  6. Empapar ésta también con la mezcla de leche de coco y azúcar y extender por encima el resto de la crema de vainilla. Rallar los trozos de coco muy fino y de manera uniforme sobre la tarta, de modo que ésta quede cubierta por todas par- tes con una gruesa capa de ralladura. Dividir la tarta en 16 porciones y adornar cada una con una cereza.
Anteckningar
  • Los cocos y el ron moreno son productos típicos de la isla antillana de La Martinica. De allí procede esta especialidad de tarta.
  • Sólo tiene sabor <o>> si se prepara con cocos frescos.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

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