Skaldjurssoppa

Middag
Kambodjanska köket
Lao Cuisine
Asiatiska köket
Soppor
Skaldjurssoppa
Personer 6
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
30 min
tillagningstid
40 min
tid totalt
1 HR 10 min
prep tid
30 min
tillagningstid
40 min
tid totalt
1 HR 10 min
Ingredienser
  • 1 msk olja
  • 1 bit av 5 cm färsk ingefära, riven
  • 3 matskedar citrongräs (bara den vita delen), finhackad
  • 3 små röda chilifrukter, Fine lyanes
  • 2 lök, hackad
  • 4 medelstora tomater, Skalade, kärnfri och hackad
  • 3 koppar (750 ml) god kvalitet Fiskbuljong
  • 3 koppar (750 ml) vatten
  • 4 Kaffer limeblad, skuren i Julienne
  • 1 Cup (160 g) färsk ananas, Köttfärs
  • 1 matsked av Tamarind koncentrat
  • 1 matsked palmsocker, riven
  • 2 msk limejuice
  • 1 sked av fisksås
  • 500 g vit fiskfiléer, skuren i liten
  • 500 g stora räkor, skalade
  • 2 matskedar färsk koriander, hackad
Instruktioner
  1. Värm oljan i en stor kastrull, Häll ingefära, citrongräs, chili och lök och fräs på medelvärme 5 minuter eller tills löken är gyllenbrun.
  2. Rör i tomat och låt det koka några 3 minuter. Tillsätt Fiskbuljong, cl vatten, Kaffer limeblad, Ananas, Tamarind, palmsocker, limesaft v fisksås; locket och koka upp. Minska värmen och låt den fortsätta att laga andra 15 minuter.
  3. Sätt fisken, räkor och koriander i gryta och låt dem laga mat för 10 eller tills fisk och skaldjur är öm och vid dess punkt.
Anteckningar
  • Buljongen för detta recept kan förberedas flera dagar på morgonen om den hålls fryst i en lufttät behållare.
  • Köp Tamarind koncentrat och palmsocker från butiker som specialiserat sig på asiatiska produkter.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.