Fräst squash och tofu

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Fräst squash och tofu
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
tid totalt
30 min
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tillagningstid
0 min
tid totalt
30 min
Ingredienser
  • 2 msk olja
  • 1 taza de anacardos
  • 300g de tofu consistete, Tärningarna
  • 1 Purjolök (bara den vita delen), i skivor
  • 2 teskedar av mald koriander
  • 2 teskedar mald kummin
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza
  • 2 fina vitlöksklyftor
  • 1 kg de calabaza, Tärningarna
  • 3/4 de taza de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de azúcar morena
Instruktioner
  1. Caliente bien el wok, eche 1 cucharada de aceite y remueva para engrasar las paredes. Saltee los anacardos durante 2 minuter, o hasta que se doren; escúrralos sobre papel absorbente.
  2. Saltee el tofu durante 2-3 minutos para dotarlo; escúrralo y resérvelo. Saltee el puerro 2 minuter tills det mjuknar; saquelo y resérvelo.
  3. Ponga la otra cucharada de aceite y, När det är varmt, saltee las especias con el ajo a fuego medio 1-2 minuter, hasta que estallen las semillas de mostaza.
  4. Agregue el zumo y el azúcar y cuando empiece a hervir, tape el wok y deje cocer a fuego rápido durante 5 minuter, o hasta que la calabaza esté tierna. Reincorpore el puerro, remueva todo y sirva el salteado con los anacardos por encima
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