Småfranska
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2019-02-01 13:47:32
Delar 4
(Rösta)
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prep tid
Tillagningstid
tid totalt
Ingredienser
- 50 g smör
- 1/4 l. varmt vatten
- 25 g pressad jäst
- 300 g rågmjöl
- 300 g vetemjöl
- 1 msk salt
- 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, Mejram, salvia, estragón y albahaca
- 4-5 msk hackad persilja
För ugn facket
- margarin
Instruktioner
- Untar una bandeja de horno con margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
- Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
- Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
- Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 minuter.
- Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Kock 20-30 minuter längst ner i ugnen.
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