Fiskskivor med bakade kryddor

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Fisk
Fiskskivor med bakade kryddor
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prep tid
15 min
tillagningstid
15 min
tid totalt
30 min
prep tid
15 min
tillagningstid
15 min
tid totalt
30 min
Ingredienser
  • 1 msk olja
  • 1 Lök, picada muy fina
  • 2 klyftor vitlök, finhackad
  • 1 bit av 5 cm färsk ingefära
  • 1 tsk marken koriander
  • 1 citrongräs stjälk (bara den vita delen), finhackad
  • 2 cucharaditas de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada muy fina
  • 4 rodajas de pescado pequeñas gajos de lima, para adorno
  • svartpeppar, nymalen
Instruktioner
  1. Värm ugnen till 160 grader Celsius. Ralle el jengibre. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio y acéitela para evitar que se pegue el pescado. Caliente el aceite en una sartén, eche la cebolla, vitlök, cl jengibre, el cilantro y la hierba de limón, y saltee todo a fuego medio durante 5 minutos o hasta que desprenda mucho aroma.
  2. Incorpore el concentrado de tamarindo, la cáscara de limón y un poco de pimienta negra recién molida. Retirelo del fuego y déjelo aparte hasta que se enfríe.
  3. Unte la pasta de especias sobre el pes cado puesto en la bandeja en una capa.
  4. Horneelo de 10 till 15 minutos o hasta que el pescado se abra fácilmente con un tenedor. Procure no hornearlo demasiado para que no se seque. Adornelo con gajos de lima y sírvalo con arroz cocido al vapor.
Anteckningar
  • La mezcla de especias se puede preparar el día anterior y guardarla en el refrigerador en un recipiente hermético y sin aire. Puede aumentar el tiempo de cocción si las rodajas de pescado son muy gruesas.
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