Piggvar med saffran

piggvar till saffran
Lunch
traditionella köket
Fisk
Piggvar med saffran
Personer 4
Delar 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Rösta)
Laddar...
Skriv ut
prep tid
25 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
35 min
prep tid
25 min
tillagningstid
10 min
tid totalt
35 min
Ingredienser
  • 2 Turbots av 500 GR
  • 3 potatis
  • 1 krm saffran
  • 1 glas cava
  • raffinerad majsmjöl
  • vatten
  • persilja
  • extra virgin olivolja
  • Salt
  • peppar
Instruktioner
  1. Be fiskhandlare att vara filead av Turbots. Spara törnen och huvuden för att göra en buljong. För buljongen sätta törnen och huvuden i en kastrull med vatten, salt och en persilja gren. Låt det koka för 8-10 minuter.
  2. Spotta på piggvar filéer och placera på en plåt med lite olja. Plats i ugnen vid 200oC., under 10-12 minuter.
  3. Sila buljongen, Tillsätt nypa saffran, glas cava och låt det minska. När du minskar, Tillsätt lite raffinerad majsmjöl utspädd i vatten för att göda såsen.
  4. Skala potatisen och skär dem i tunna ark. Krydda och förlägga cirkulärt (stödja en över en annan) över hela botten av pannan. När det är kupade, vänder tills det är gjort på andra sidan.
  5. Att tjäna plats en potatiskaka på varje tallrik, ovanpå den piggvar filé och slutligen det sacrates. Garnera med en kvist persilja.
Anteckningar
  • Saffran i Spanien är den bästa i världen. Även om det är mycket dyrt, några trådar kommer att räcka för att ge färg och smak till såsen.
Recept enkel till https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 recensioner

Lämna en kommentar

Vill du delta i konversationen?
Känn dig fri att bidra till

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska spam. Lär dig hur dina kommentarer data bearbetas.