Lightning med rostad banan grädde

Lightning med rostad banan grädde
lunch med garnison
kök spanska
Desserter
Lightning med rostad banan grädde
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prep tid
15 min
tillagningstid
0 min
tid totalt
20 min
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15 min
tillagningstid
0 min
tid totalt
20 min
Ingredienser
  • 75 GR. mjöl
  • 3 ägg
  • 125 ml. vatten
  • 50 GR. smör
  • en nypa salt
  • 4 bananer
  • 200 ml. grädde
  • Vaniljsås
  • myntablad
  • Korinter
- För täckning
  • 100 GR. de chocolate de cobertura
  • 125 ml. grädde
  • 25 GR. smör
  • 25 GR. socker
Instruktioner
  1. Pon los plátanos en una placa de hornear e introduce en el horno a 200ºC durante 10 minuter.
  2. För täckning, pon en una cazuela la mantequilla, la nata y el azúcar al fuego hasta que esté bien caliente. Echa sobre el chocolate y mezcla bien hasta que se funda.
  3. Pon al fuego otra cazuela con el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y añade la harina. Remueve a fuego suave con una varilla hasta que quede una masa homogénea. Retira del fuego y agrega los huevos de uno en uno sin dejar de remover.
  4. Deja templar e introduce la masa en una manga pastelera.
  5. Extiende pequeñas porciones alargadas sobre un par de placas aptas para el horno forradas con papel de hornear.
  6. Introduce en el horno a 200ºC durante unos 10 minuter. Deja templar y córtalos por la mitad con un cuchillo de sierra.
  7. Retira los plátanos del horno, pélalos y aplástalos con un tenedor. Con una batidora eléctrica, monta la nata. Mézclala con el puré de plátano. Introduce en otra manga y rellena los relámpagos. Unta la parte superior de cada relámpago con un poco de chocolate, sírvelos en una fuente y acompáñalos con unas natillas. Adorna con unas grosellas y unas hojas de menta.
Anteckningar
  • La cobertura de chocolate se puede hacer de víspera, aunque se endurezca. Al día siguiente solo habrá que calentar la mezcla en el microondas o al baño María, teniendo precaución de no calentarla demasiado.
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